« Nous avons choisi A Tavola ! pour offrir à nos clients une expérience culinaire authentique et inoubliable. Chaque plat préparé avec leurs pâtes reçoit des avis enthousiastes. De plus, leur service client est impeccable et toujours disponible pour répondre à nos besoins. »
A Tavola! à la Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba 2025
Ravioli et Tortelli farcis à la truffe. A Tavola! parmi les « Créateurs d’Excellence »
Chaque année, la Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba célèbre l’une des excellences les plus appréciées et au parfum incomparable de la cuisine italienne.
Entre les collines des Langhe, l’événement représente l’une des plus prestigieuses célébrations de la haute gastronomie et du made in Italy, avec son Marché Mondial de la Truffe, ses rencontres, dégustations et parcours sensoriels dédiés à l’excellence œnogastronomique.
Dans ce cadre unique, A Tavola! sera présent avec un espace dédié à la vente et dégustation de pâtes fraîches artisanales, les 8-9 et 22-23 novembre, sur la Piazza Duomo à Alba, au sein du pavillon « Créateurs d’Excellence » (Stand n° 3.)
Les protagonistes de notre proposition seront les ravioli et tortelli artisanaux farcis à la truffe, créés pour valoriser les prestigieux ingrédients piémontais et le caractère artisanal de nos pâtes fraîches :
- Plin à la fondue de fromages et truffe
Une revisite élégante du classique plin piémontais, où l’onctuosité de la fondue rencontre le parfum intense de la truffe. - Schiaffoni farcis au fromage de brebis et truffe
Une farce enveloppante, parfaite pour ceux qui aiment les saveurs prononcées et persistantes. - Tortelli faits à la main avec semoule remoulue Senatore Cappelli, farcis à la robiola de Roccaverano et truffe noire
Notre produit phare pour la Foire : une rencontre harmonieuse entre la douceur de la robiola AOP, l’aromaticité de la truffe et la consistance authentique de la pâte tirée à la main.
Le Marché Mondial de la Truffe Blanche d’Alba
Le cœur battant de la Foire
Le Marché représente l’âme de la manifestation : un lieu où les parfums de la truffe se fondent avec l’atmosphère des Langhe et où les passionnés peuvent découvrir et acheter les meilleures truffes blanches directement auprès des Trifulau et des commerçants autorisés.
Chaque truffe est sélectionnée et certifiée par la Commission Qualité, garantie d’authenticité et d’excellence, pour une expérience qui unit goût, culture et terroir.
Saveurs d’automne signées A Tavola!
Aux côtés des spécialités à la truffe, il sera possible d’acheter d’autres créations de saison qui racontent les couleurs et les parfums de l’automne piémontais :
- Girasoli courge et amaretti : un classique automnal qui unit sucré et salé en parfait équilibre.
- Girasoli oignon et provola fumée : à la saveur intense et enveloppante.
- Ravioli aux cèpes sans produits laitiers : pour ceux qui recherchent un goût plein et naturel, dans le respect de toutes les exigences alimentaires.
Et pour les amateurs de simplicité :
- Tagliolini aux œufs avec beurre à la truffe, une alliance parfaite pour créer en seulement 3 minutes un plat parfumé et irrésistible.
Tradition, artisanat et terroir
Participer à la Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba signifie pour nous partager notre passion pour les pâtes fraîches artisanales, réalisées avec des ingrédients sélectionnés et inspirées de la grande tradition gastronomique italienne.
Chaque format raconte un lien avec le terroir et un savoir ancien qui continue à se renouveler, avec le même soin et la même authenticité que toujours.📍 Nous vous attendons à Alba, les 8-9 et 22-23 novembre, Piazza Duomo – Pavillon « Créateurs d’Excellence », Stand 3.
Venez découvrir nos spécialités à la truffe et laissez-vous conquérir par les saveurs d’automne signées A Tavola!
EN SAVOIR PLUS
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Avis
Ils parlent de nous
Marco L.
DIRECTEUR – HÔTEL IL SOGNO
« Collaborer avec A Tavola ! a été un choix gagnant pour notre catalogue. La large gamme de pâtes fraîches et farcies se vend très bien grâce à la qualité supérieure et à la ponctualité des livraisons. Nos clients apprécient particulièrement l’attention portée aux ingrédients authentiques et aux saveurs traditionnelles. »
Anna P.
RESP. ACHATS – FRESCO GUSTO
« Depuis que nous avons commencé à utiliser les produits d’A Tavola !, nos clients ne cessent de nous complimenter sur la qualité des pâtes. La fraîcheur et le goût authentique font vraiment la différence dans nos plats. C’est comme avoir un partenaire qui partage notre passion pour l’excellence culinaire ! »
Mario R.
CHEF – RESTAURANT LA PERGOLA
