Dal 1° al 3 novembre 2025, A Tavola! partecipa alla ventesima edizione di Golosaria Milano, la manifestazione che da vent’anni racconta il meglio dell’agroalimentare italiano, tra produttori storici e nuove realtà innovative.
I Ravioli A Tavola! per Golosaria
Tema di questa edizione, “Il gusto della contemporaneità”, invita a riflettere su come la tradizione gastronomica possa dialogare con l’innovazione, mantenendo intatta la sua autenticità.
Questo dialogo è da sempre il cuore della nostra filosofia: reinterpretiamo le ricette della tradizione italiana per trasformarle in esperienze di gusto attuali, artigianali e profondamente legate al territorio.
Ravioli ripieni di novità
Per l’occasione, presenteremo una selezione di ravioli e formati ripieni ispirati alle più celebri ricette italiane, rivisitate in chiave contemporanea.
Protagonisti assoluti saranno i nostri Ravioloni all’ossobuco con sfoglia allo zafferano: un omaggio al gusto iconico di Milano, dove la tradizione del celebre piatto meneghino si trasforma in un ripieno ricco e profumato, racchiuso in una sfoglia preziosa arricchita dai pistilli di zafferano.
Li chiamiamo affettuosamente “OSS BUS”, e rappresentano alla perfezione la nostra idea di contemporaneità.
Dove trovarci
Saremo presenti in due postazioni all’interno della fiera:
📍 Stand 084 – Vendita Pasta Fresca e degustazione
Scopri tutte le nostre specialità, dai ravioloni ai tortelli, dai pansotti agli agnolotti, fino alle nostre lasagne artigianali.
📍 Stand CS7 – Pasta e lasagne pronte da gustare
Qui potrai assaporare i nostri piatti preparati al momento:
- Ravioloni ripieni di ossobuco conditi con burro aromatizzato allo zafferano
- Agnolotti alla piemontese conditi con il nostro ragù artigianale
- Conetto di ravioloni fritti ripieni di ossobuco
- Lasagne formaggio erborinato e noci
- Lasagne al ragù artigianale
E non è tutto: appena fuori dal padiglione, nella zona delle “Cucine di Strada”, troverai la nostra Ape Food Truck, dove porteremo la nostra pasta fresca nel cuore dello street food d’autore.
Tradizione, innovazione, territorio
Partecipare a Golosaria significa condividere un percorso fatto di ricerca, passione e rispetto per le radici culinarie italiane.
Da oltre 25 anni A Tavola! porta avanti la cultura della pasta fresca artigianale, reinterpretandola con formati e ripieni innovativi per offrire prodotti di eccellenza gastronomica, dove artigianalità e innovazione si incontrano in perfetto equilibrio.Ti aspettiamo a Milano, per vivere insieme il gusto della contemporaneità: una pasta che parla di tradizione, ma guarda al futuro.
