A Tavola !est né de l’amour pour les pâtes fraîches et de l’envie d’apporter sur les tables italiennes et internationalesla saveur authentique de la tradition artisanale.
Nos racines puisent dans unehistoire de famille,commencée dans une petite cuisine piémontaise, où la passion pour les recettes d’autrefois s’est alliée au désir d’innover.
Aujourd’hui, nous sommes une entreprise moderne, maisle cœur de notre travailreste le même :des ingrédients de qualité, des processus attentifset unlien indissoluble avec notre territoire.
Nos origines piémontaises sont lecœur
battant d’A Tavola ! Entourés de paysages
riches d’histoire et de beauté, nous puisons notre inspiration
dans les collines, les champs et les traditions
culinaires de notre terre.
Nous collaborons avec des producteurs locaux pour
sélectionner desmatières premières d’excellence, des farines aux farces, en respectant les saisons
et en valorisant le meilleur de ce que le Piémont a à offrir.
Chaque plat raconte l’histoire
de notre territoire :un lien profond
avec la nature et la qualité, qui se reflète
dans chaque produit.
Tout commence par la sélection rigoureuse dematières premières fraîches et authentiques,que nous travaillons avec soin dans notre cuisine.
Pendant la production, nous allions lesavoir-faire artisanalauxtechnologies les plus avancéespour valoriser chaque nuance de goût.
Nos produits sont ensuite conservés de manière optimale, afin d’en préserver intactes lafraîcheuret laqualité,jusqu’à ladistribution,qui nous permet d’apporter à table le véritablesaveur du territoire.
1. Matières premières
La qualité commence par la sélection des ingrédients. Nous choisissons uniquement des matières premières d’excellence, en collaborant avec des fournisseurs fiables qui partagent nos valeurs.
2. Cuisine
Nous travaillons directement la matière première pour réaliser des produits semi-finis spécifiques pour les raviolis, les lasagnes et d’autres produits de gastronomie.
3. Fabrique de pâtes
L’expérience et la compétence passent entre les mains de nos pastiers et de nos maîtres pastiers qui réalisent des raviolis, des tagliatelles et des tortellinis avec une pâte ultra-fine.
4. Distribution
La logistique prépare et distribue nos produits dans toute l’Europe avec des emballages différents selon les besoins et le canal de distribution.
5. Conservation
La logistique prépare et distribue nos produits dans toute l’Europe avec des emballages différents selon les besoins et le canal de distribution.
6. A Tavola !
Notre moment préféré est « A Tavola ! », quand nous nous asseyons devant un plat de raviolis fumants qui sentent bon la maison.
L’élément qui nous distingue
La qualité
La qualité est le cœur battant d’A Tavola !.
Chaque produit naît d’une attention scrupuleuse au choix desmatières premières,travaillées selon desnormes élevées de sécurité et d’hygiène.
Chaque étape de la production est surveillée avec soin, garantissant un résultat qui reflète notretradition artisanaleet notreengagement envers l’avenir.
Innovation et recherchesont des piliers fondamentaux : nous investissons continuellement dans denouvelles technologiespour améliorer nos produits et répondre auxbesoins des consommateurs modernes,y compris ceux ayant des intolérances alimentaires.
De la sélection d’ingrédients certifiésà la production de lignes sans gluten ou à faible teneur en allergènes, nous veillons à ce que chaque client puissesavourer nos pâtes en toute sérénité.
Un avenir durable
La durabilité est une valeur fondatrice pour A Tavola !
et guide chaque aspect de notre activité. Nous nous engageons à réduire l’impact environnemental à travers
une utilisation responsable des ressources naturelles, en choisissant des matières premières provenant de filières contrôlées
et en privilégiant les fournisseurs locaux chaque fois que cela est possible.
Cette approche garantit non seulement la fraîcheur
des ingrédients, mais réduit également les émissions liées
au transport.Notre production est optimisée pour réduire le gaspillage alimentaire et limiter la consommation d’eau et d’énergie. Chaque processus
est étudié pour minimiser l’impact
environnemental, en adoptant destechnologies qui favorisent
les économies d’énergie et la récupération des ressources.
