Ravioloni à l’ossobuco et au safran

Raviolone à la viande d’ossobuco au parfum d’agrumes. Enveloppé dans une pâte aux œufs avec de la semoule Senatore Cappelli et de la farine Antiqua moulue à la pierre, enrichie de pistils de safran.

Gamme SpecialLombardieSafranViande
A Tavola! | Produttori di pasta fresca | Torino

Cuisson :
3-4 minutes

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Farce :
Poisson

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Portions :
150 g par personne

Bœuf 20,6 %, pommes de terre, semoule de blé dur remoulue Senatore Cappelli 11,5 %, farine antiqua moulue à la pierre 11,5 %, mélange d’œufs, œufs frais, eau, fromage de vache affiné, chapelure (farine de blé tendre type « 0 », eau, sel, levure de boulanger, farine de froment malté), tomates pelées, crème de riz, oignons, beurre, farine manitoba, huile de tournesol, sel de cuisine, herbes aromatiques, citrons, curcuma en poudre, arômes naturels, épices, anchois (anchois, huile de graines de tournesol, sel), safran en pistils, safran en poudre

Valeur nutritionnelle Montant
ÉNERGIE KJ 920
ÉNERGIE KCAL 219
MATIÈRES GRASSES 7.9
DONT LES GRAISSES SATURÉES 1.88
GLUCIDES 22.9
DONT SUCRES 5.5
PROTÉINES 13.4
SEL 0.8
céréales contenant du gluten, œufs, poisson, lait.

Sauces tomate, sauce aux noix, beurre et sauge

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