« Nous avons choisi A Tavola ! pour offrir à nos clients une expérience culinaire authentique et inoubliable. Chaque plat préparé avec leurs pâtes reçoit des avis enthousiastes. De plus, leur service client est impeccable et toujours disponible pour répondre à nos besoins. »
🍂 Recettes d’automne : toutes les spécialités A Tavola! présentées lors des salons de septembre et octobre.
Avec l’arrivée de novembre, nos tables se parent des couleurs chaudes de l’automne. À la Fabrique de Pâtes A Tavola!, cette période n’est pas seulement l’apogée de la créativité, mais aussi le point culminant d’une saison de salons très riche.
Entre septembre et octobre 2025, nous avons été protagonistes des grands événements gastronomiques du Piémont, laissant notre empreinte dans des manifestations prestigieuses comme Golosaria, Cheese de Bra, Sagra del peperone de Carmagnola, Tuttomele à Cavour et la Foire Nationale du Marron de Cuneo.
Il est temps de dresser le bilan et de récapituler quels ont été les véritables « trésors cachés » de notre production qui ont conquis le public et les professionnels du secteur, offrant inspiration et qualité pour les menus B2B.
Les Stars des Salons : Entre Terroir et Tradition
Chaque salon a été l’occasion de célébrer une spécialité du terroir, démontrant l’excellence de nos pâtes fraîches farcies et notre tradition des pâtes piémontaises :
1. Le Triomphe Automnal (Tuttomele, Foire du Marron) :
- Ravioli Châtaignes et Pancetta : Présentés en avant-première à la Foire du Marron, la farce équilibrée est l’emblème de nos pâtes gourmet automnales. Découvrez les Ravioli Châtaignes et Pancetta
- Ravioli Pommes IGP et Chou Vert : Notre proposition pour Tutto Mele. Une combinaison surprenante de sucré et salé, parfaitement assaisonnée avec une crème de toma piémontaise, noisettes et guanciale croustillant. Découvrez la Recette Complète Pommes et Chou Vert
2. La Fidélité à la Tradition (Cheese, Sagra de Carmagnola) :
- Tortelli à la Saucisse de Bra : Un hommage à l’un des produits emblématiques du Piémont, présentés dans un format de pâtes fraîches capable d’en exalter la délicatesse. Découvrez les Tortelli Saucisse de Bra
- Agnolotti à la Piémontaise : Nos intemporels. Un classique que nous avons proposé sous différentes formes, confirmant l’importance d’avoir les fondamentaux au menu. Consultez la Recette Agnolotti Cacio e Pepe
Les Formats Gourmet pour l’Horeca
Aux côtés des saveurs d’automne, notre Ligne Special et les formats pâtes gourmet sont la solution idéale pour ceux qui recherchent l’impact visuel et gustatif sans compromettre la praticité en cuisine :
- Schiaffoni aux Châtaignes et Fromage Persillé : La rencontre audacieuse entre châtaigne et fromage affiné.
- Girasoli aux Cèpes S/L avec Pâte aux Châtaignes : L’option végétarienne haut de gamme, qui garantit l’excellence des cèpes (sans lactose).
- Quadratoni à la courge, avec courge Hokkaido et fromage affiné : Notre réponse au besoin de menus automnaux et végétariens
A Tavola! des recettes qui inspirent
Chaque produit qui sort de notre fabrique de pâtes est conçu pour offrir l’excellence des pâtes avec un maximum de praticité. Le résultat positif de la saison des salons est la confirmation que notre philosophie — qualité maximale des ingrédients et innovation respectueuse de la tradition — est la clé gagnante pour le succès de vos menus.
Que vous gériez un restaurant gourmet ou que vous prépariez le dîner pour votre famille, laissez-vous inspirer par nos trésors cachés : il ne vous reste plus qu’à choisir votre combinaison préférée.
Laquelle de ces spécialités inscrirez-vous à votre menu en novembre ?
EN SAVOIR PLUS
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Avis
Ils parlent de nous
Marco L.
DIRECTEUR – HÔTEL IL SOGNO
« Collaborer avec A Tavola ! a été un choix gagnant pour notre catalogue. La large gamme de pâtes fraîches et farcies se vend très bien grâce à la qualité supérieure et à la ponctualité des livraisons. Nos clients apprécient particulièrement l’attention portée aux ingrédients authentiques et aux saveurs traditionnelles. »
Anna P.
RESP. ACHATS – FRESCO GUSTO
« Depuis que nous avons commencé à utiliser les produits d’A Tavola !, nos clients ne cessent de nous complimenter sur la qualité des pâtes. La fraîcheur et le goût authentique font vraiment la différence dans nos plats. C’est comme avoir un partenaire qui partage notre passion pour l’excellence culinaire ! »
Mario R.
CHEF – RESTAURANT LA PERGOLA
