« Nous avons choisi A Tavola ! pour offrir à nos clients une expérience culinaire authentique et inoubliable. Chaque plat préparé avec leurs pâtes reçoit des avis enthousiastes. De plus, leur service client est impeccable et toujours disponible pour répondre à nos besoins. »
Schiaffoni grecs farcis à la feta, tomates cerises et olives
L’été A Tavola ! : un prodotto dal cuore mediterraneo
Les schiaffoni grecs farcis à la feta, aux tomates cerises et aux olives font partie de notre Linea Special : un format unique qui renferme toute la fraîcheur et l’intensité des saveurs méditerranéennes.
Les pâtes, réalisées avec de la farine de lentilles, sont riches en goût et en texture, parfaites pour mettre en valeur la farce fraîche et savoureuse.
À l’intérieur, une association qui évoque l’été : l’onctuosité de la feta, la douceur des tomates cerises et la note intense des olives ; des ingrédients simples mais capables de raconter la tradition sous un angle moderne.
Un schiaffone prêt à devenir le protagoniste, idéal aussi bien pour un premier plat gourmet que pour apporter une touche différente à la cuisine de tous les jours.
La recette : Schiaffone grec au pesto de roquette et oignon croustillant
Pour sublimer au mieux nos schiaffoni grecs, nous vous proposons une recette (regardez-la sur Instagram) qui joue sur les contrastes de textures et de saveurs, tout en conservant légèreté et fraîcheur :
On commence par l’oignon, coupé finement et revenu jusqu’à ce qu’il devienne doré et croustillant : une garniture simple qui donne du caractère et une note rustica au plat.
Ensuite, il y a le pesto de roquette et pecorino, obtenu en mixant la roquette fraîche avec du pecorino, un filet d’huile d’olive extra vierge, du sel et du poivre. Il en résulte une crème d’un vert intense et au goût affirmé, qui devient la base parfaite pour accueillir les pâtes.
Les tomates cerises, lavées, coupées et légèrement salées, sont mises à égoutter dans une passoire : de cette façon, elles perdent une partie de leur eau et acquièrent une douceur plus équilibrée, capable de balancer la saveur de la feta et des olives de la farce.
Enfin, les schiaffoni grecs A Tavola ! : quelques minutes seulement dans l’eau bouillante suffisent pour atteindre la bonne consistance. Une fois égouttés, on les assaisonne avec un filet d’huile qui en sublime la surface et les rend prêts à accueillir tous les autres ingrédients.
Et maintenant, la partie la plus élégante : le dressage ! On étale le pesto de roquette au fond de l’assiette, on y dépose les schiaffoni et on complète avec l’oignon croustillant et les tomates cerises, pour un résultat élégant et invitant. Regardez la vidéo de la recette !
Un voyage de goût et d’authenticité
Les pâtes fraîches A Tavola ! sont nées avec un objectif précis : offrir non seulement un plat, ma une expérience capable d’évoquer des sensations et des émotions. Chaque format devient un petit voyage, une occasion de découvrir des saveurs authentiques et de nouvelles combinaisons qui parlent de territoires et de traditions.
Les schiaffoni grecs incarnent parfaitement cet esprit : des ingrédients authentiques, des couleurs vives et des contrastes harmonieux qui rappellent l’été, la Méditerranée et la convivialité. Une invitation à apporter à table non seulement un plat, mais une histoire à vivre et à partager.
Nous vous attendons sur nos marchés locaux pour découvrir nos Schiaffoni et les essayer avec cette recette au goût authentique.
EN SAVOIR PLUS
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Avis
Ils parlent de nous
Marco L.
DIRECTEUR – HÔTEL IL SOGNO
« Collaborer avec A Tavola ! a été un choix gagnant pour notre catalogue. La large gamme de pâtes fraîches et farcies se vend très bien grâce à la qualité supérieure et à la ponctualité des livraisons. Nos clients apprécient particulièrement l’attention portée aux ingrédients authentiques et aux saveurs traditionnelles. »
Anna P.
RESP. ACHATS – FRESCO GUSTO
« Depuis que nous avons commencé à utiliser les produits d’A Tavola !, nos clients ne cessent de nous complimenter sur la qualité des pâtes. La fraîcheur et le goût authentique font vraiment la différence dans nos plats. C’est comme avoir un partenaire qui partage notre passion pour l’excellence culinaire ! »
Mario R.
CHEF – RESTAURANT LA PERGOLA
