Handgemachter Tortello mit neapolitanischem Ragù, eine Füllung aus Rindfleisch,
das vier Stunden lang gekocht wird und dem Zwiebeln hinzugefügt werden, die während der langen Garzeit Süße und Geschmack abgeben.
Der Name Sciuscià ist die neapolitanische Aussprache der Figur des „Shoe Shine“, also des Schuhputzers, die in den Hafengebieten des frühen 20. Jahrhunderts entstand.
Zwiebeln, steingemahles antikes Mehl, Hartweizengrieß Senatore Cappelli, Rind, Eimischung, Paniermehl (Weichweizenmehl Type „0“, Wasser, Salz, Bierhefe, Malzweizenmehl), gereifter Kuhmilchkäse, Weine, Wasser, Reiscreme, Kräuter.
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| ENERGIE KJ | 920 |
| ENERGIE KCAL | 219 |
| FETTE | 7.9 |
| VON DIESELBEN GESÄTTIGTEN FETTSÄUREN | 1.88 |
| Kohlenhydrate | 22.9 |
| DAVON ZUCKER | 5.5 |
| PROTEINE | 13.4 |
| SALZ | 0.8 |
Butter und Parmigiano oder „Scarpariello“ mit Kirschtomaten, Pecorino, Parmigiano, Provolone und Basilikum
Wählen Sie aus den Produkten, die Ihrem Geschmack am nächsten kommen, und entdecken Sie neue Formate, Farben und Aromen
Rezeptbuch
Sie suchen Inspiration in der Küche? Entdecken Sie unsere Rezepte: einfache und schmackhafte Ideen, um die frische Pasta von A Tavola! optimal zur Geltung zu bringen und Ihre Gäste mit Gerichten von einzigartigem Geschmack zu begeistern.
Tortelli mit Robiola di Roccaverano und Trüffel mit Kürbiscreme und Schnittlauch
